Vinagre con canela: cómo preparar esta sencilla mezcla casera

La combinación de vinagre y canela se ha vuelto popular en diferentes recetas y remedios caseros. La imagen muestra una preparación en la que se introduce una rama de canela en una botella de vinagre, dejando que ambos ingredientes se mezclen con el paso del tiempo.

Además de utilizarse en preparaciones tradicionales, esta combinación puede emplearse como ingrediente para aderezos, marinados y algunas bebidas. Sin embargo, es importante aclarar que no existe evidencia suficiente para afirmar que el vinagre con canela cure enfermedades, elimine grasa corporal o produzca resultados milagrosos. Por eso, lo más recomendable es disfrutar esta preparación como parte de una alimentación variada.

🥣 Ingredientes

Para preparar un vinagre aromatizado con canela necesitarás:

• 500 ml de vinagre de manzana o vinagre de vino
• 1 o 2 ramas de canela
• 1 frasco de vidrio limpio con tapa
• 1 cucharadita de miel, opcional, si posteriormente deseas preparar una bebida

Es preferible utilizar canela en rama en lugar de canela molida, ya que resulta más fácil retirarla después y permite obtener un vinagre aromatizado más limpio.

👩‍🍳 Cómo preparar el vinagre con canela

1. Limpia el recipiente.
Lava muy bien un frasco de vidrio con tapa y asegúrate de que esté completamente limpio y seco antes de comenzar.

2. Añade la canela.
Introduce una o dos ramas de canela dentro del frasco. No es necesario utilizar una gran cantidad, ya que su sabor y aroma son bastante intensos.

3. Incorpora el vinagre.
Vierte los 500 ml de vinagre sobre las ramas hasta cubrirlas completamente.

4. Cierra el frasco.
Tapa bien el recipiente y agítalo suavemente durante unos segundos para ayudar a distribuir el aroma de la canela.

5. Deja reposar.
Guarda el frasco en un lugar fresco, seco y alejado de la luz solar directa. Puedes dejarlo reposar durante varios días para que la canela transfiera progresivamente su aroma y sabor al vinagre.

Después de este período, puedes retirar las ramas de canela y conservar el vinagre aromatizado en un recipiente limpio.

🥗 ¿Cómo puedes utilizarlo?

Una de las formas más sencillas de utilizar esta preparación es como aderezo para ensaladas. Puedes mezclar una pequeña cantidad de vinagre de canela con aceite de oliva, hierbas aromáticas y una pizca de sal.

También puede utilizarse en determinados marinados para carnes, verduras asadas o preparaciones en las que quieras incorporar un toque ligeramente dulce y especiado.

Si deseas preparar una bebida, no es recomendable tomar el vinagre directamente. Puedes diluir una pequeña cantidad en abundante agua y, si lo deseas, añadir un poco de miel. Aun así, no es necesario consumir vinagre para obtener una alimentación saludable.

⚠️ Precauciones importantes

El vinagre es ácido y consumirlo concentrado puede irritar la boca, la garganta y el estómago, además de afectar el esmalte dental. Por eso, nunca es aconsejable beberlo directamente de la botella.

Las personas que tienen problemas digestivos, siguen determinadas dietas o toman medicamentos deberían consultar con un profesional sanitario antes de consumir regularmente preparaciones con cantidades importantes de vinagre o canela.

Además, la canela contiene compuestos naturales que pueden ser perjudiciales en cantidades excesivas. Por eso, más cantidad no significa mayores beneficios.